寿司 ゆうさく

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寿司を通じて、日本文化の普及・保全に貢献します。

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Articles by yuusaku

【新しいワサビおろし】鋼鮫(はがねざめ)購入レビュー【購入店・使用感など】

2021年5月16日 yuusaku 0

こんにちは。最近少しずつ店のカウンターで握る機会が […]

白一鋼の本焼き包丁を購入。1ヶ月後の使用感と、銀三の霞包丁との比較。

2021年1月31日 yuusaku 0

こんにちは。最近、本焼き包丁を新調した寿司職人のゆ […]

【新型コロナ】非常事態宣言中の営業の状況とこれから【2020年の寿司屋】

2020年11月25日 yuusaku 0

こんにちは。別業界から30代で転職して寿司職人にな […]

【寿司職人といえば】坊主頭にすると良いことだらけ!5つのメリット!【丸刈り】

2020年10月8日 yuusaku 0

こんにちは。転職と同時に坊主頭にしたゆうさくです! […]

【早く帰ろう】飲食店に共通する、仕事を早く終わらせる5つのコツ。【時短術】

2020年10月7日 yuusaku 0

こんにちは。他業種から転職して都内で寿司職人をして […]

【ブログ】20記事到達。変化はあったのか?【運営報告】

2020年8月15日 yuusaku 0

こんにちは。遅咲きの寿司職人、ゆうさくです。 いつ […]

寿司学校卒業後、2年間修行して身についたことを5つの観点からまとめてみた。

2020年7月31日 yuusaku 0

こんにちは。別業界から転職して寿司職人をしている、 […]

【海外就職】寿司学校卒業後に国内で修行する5つのメリット。

2020年7月30日 yuusaku 0

こんにちは。寿司学校を経て、寿司職人になったゆうさ […]

【野菜寿司】寿司に合う野菜ってなんだろうか?伝統編

2020年7月27日 yuusaku 0

こんにちは。転職寿司職人のゆうさくです。 寿司屋に […]

良い寿司屋を見分ける4つのポイント!

2020年7月25日 yuusaku 0

こんにちは。転職寿司職人のゆうさくです。 「行きつ […]

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